hitozaninHitozan oligosaharidsta dva podobna polisaharida, pridobljena iz hitina, naravnega biopolimera, ki ga najdemo v eksoskeletih rakov in celičnih stenah gliv. Sledi nekaj podobnosti in razlik med hitozanom in oligohitozanom:
Podobnosti
1. Kemična struktura hitozana in oligohitozana je podobna, oba sta sestavljena iz ponavljajočih se enot glukozamina in N-acetilglukozamina.
2. Oba sta biorazgradljiva, biokompatibilna in nestrupena, zaradi česar sta idealna za različne medicinske, farmacevtske in kmetijske namene.
3. Za oba se je izkazalo, da imata ugodne učinke na zdravje, kot so antibakterijske, protitumorske in protivnetne lastnosti.
4. Oba lahko proizvedemo iz hitina s podobnimi postopki, kot sta deacetilacija in encimska hidroliza.
Razlika
1. Molekulska masa
Ključna razlika med hitozanom in hitooligosaharidom je njihova molekulska masa. Hitozan ima relativno visoko molekulsko maso, običajno med 50,000 in več kot 1 milijonom daltonov, medtem ko imajo oligosaharidi relativno nizko molekulsko maso, ki se giblje od nekaj sto do več tisoč daltonov.
2. Topnost
Hitozan je netopen v vodi, vendar se zaradi svojih amino skupin topi pri kislem pH. Po drugi strani pa je oligochitosan topen v vodi, zaradi česar je z njim lažje ravnati in razpršiti.
3. Uporaba
Hitozan se pogosto uporablja v živilski, kozmetični, medicinski in drugih industrijah kot bioaktivne sestavine, stabilizatorji in nosilci zdravil. Po drugi strani pa je oligohitozan zaradi svoje nizke molekulske mase in biološke aktivnosti vzbujal vse večjo pozornost kot nutricevtsko in funkcionalno živilo.
4. Biološka aktivnost
Biološka aktivnost hitozana in oligohitozana se spreminja glede na molekulsko maso, stopnjo deacetilacije in dolžino verige. Hitozan ima močnejše antibakterijske in protivnetne učinke kot hitooligosaharidi, ki imajo močnejše antioksidativno in imunomodulatorno delovanje.
Če povzamemo, imajo hitozan in hitooligosaharidi podobne lastnosti in aplikacije, vendar se razlikujejo po molekulski masi, topnosti in biološki aktivnosti.
Kje kupitihitozanozhitozan oligosaharid?