Kvercetinse pridobiva iz brstov japonske sofore. Običajno se nanaša na dihidratno obliko kvercetina, znano tudi kot kvercetin dihidrat. Poleg dihidratne oblike kvercetin obstaja tudi v brezvodni obliki, imenovani brezvodni kvercetin.
| Ime izdelka | Od | Specifikacija |
| Kvercetin | Kvercetin dihidrat | 95% |
| Brezvodni kvercetin | 95 %, 98 % (USP) |
Kvercetin dihidrat se nanaša na spojino kvercetin, ki je kemično vezana na dve molekuli vode. To pomeni, da vsaka molekula kvercetina vsebuje dve molekuli vode.
Brezvodni kvercetin se nanaša na čisto obliko kvercetina, ki ne vsebuje nobenih molekul vode. Prisotnost vodnih molekul v kvercetin dihidratu vpliva na njegovo stabilnost, topnost in druge fizikalne lastnosti v primerjavi z brezvodnim kvercetinom. Brezvodni kvercetin je na splošno bolj stabilen in ima daljši rok uporabnosti, ker odsotnost vode zmanjša njegovo tveganje za reakcije razgradnje.
Za praktične namene je brezvodni kvercetin bolj primeren za nekatere aplikacije, kot so prehranska dopolnila in farmacevtske formulacije, kjer sta pomembna dejavnika natančno odmerjanje in stabilnost. Po drugi strani pa se kvercetin dihidrat lahko uporablja v raziskovalnih in laboratorijskih okoljih, kjer prisotnost vode ni problem in je morda celo idealen za nekatere aplikacije. Navsezadnje je izbira med Quercus dihidratom in brezvodnim kvercetinom odvisna od posebnih zahtev predvidene uporabe in želenih lastnosti spojine.
Kvercetin je znan po svojih antioksidativnih in protivnetnih lastnostih in se pogosto uporablja kot prehransko dopolnilo z različnimi koristmi za zdravje. Nekatere možne koristi kvercetina vključujejo:
1. Protivnetni učinki: dokazano je, da kvercetin zavira nastajanje vnetnih molekul v telesu, kar lahko zmanjša vnetje in s tem povezana stanja.
2. Antioksidativne lastnosti: kvercetin deluje kot antioksidant in pomaga zaščititi celice pred poškodbami, ki jih povzročajo prosti radikali, ki lahko igrajo vlogo pri staranju in različnih boleznih.
3. Podpora imunskemu sistemu: kvercetin je bil raziskan glede njegovega potenciala za podporo imunskemu sistemu in krepitev imunske funkcije.
4. Zdravje srca in ožilja: raziskave kažejo, da ima lahko kvercetin pozitivne učinke na zdravje srca in ožilja, kot je znižanje krvnega tlaka, izboljšanje pretoka krvi in zmanjšanje tveganja za bolezni srca.
5. Lajšanje alergij: kvercetin lahko pomaga pri lajšanju simptomov alergije z zmanjšanjem sproščanja histamina, kemikalije, povezane z alergijskimi reakcijami.
Kromatogram kvercetina
