Acai prah postaja nov trend v svetu. Bila je super zvezda v hrani, pijači, superhrani, kozmetiki in prehranskih dopolnilih.
Acai v prahu se proizvaja iz jagode acai, ki je plod euterpe oleracea. Drevo je v glavnem v Južni Ameriki, kot so Brazilija, Ekvador, Venezuela, Kolumbija, Gvajana in tako naprej. Običajno obstajata dve vrsti acai sadnega praška, acai sok v prahu in zamrzne sušeni acai prah. Sok v prahu ima odlično topnost, zamrznjeni sušeni prašek pa ohranja večino hranilnih sestavin.
Hranila acai v prahu vsebujejo antocian, prehranska vlakna, vitamin A, vitamin C, maščobno kislino, flavonoide, polifenole in tako naprej.
Acai prašek se lahko uporablja kot ne samo naravni pigment, ampak tudi super sestavina. Lahko izboljša barvo, okus in prehrano za različne hrane in pijače.
Po nekaterih poročilih ima acai prašek veliko koristi za zdravje, kot so zagotavljanje antioksidantnega učinka, preprečevanje prostih radikalov, krepitev imunitete, spodbujanje prebave, boj proti rakom, zavlačevanje staranja kože, podoživljanje utrujenosti, zmanjšanje vnetja, pomoč pri spanju in tako naprej.
Če potrebujete acai prašek za pijačo, sok v prahu je odlična izbira; če potrebujete več hranil in ga uporabljate v superžigih ali prehranskih dopolnilih, bo zamrznjena posušena acai prašek najboljši.