Predstavitev izdelka
Sok v prahu rdečega zelja ali vijoličen sok v prahu je temno rdeč ali temno vijoličen prah, ki je narejen iz svežih listov rdečega zelja. Z lahkoto se raztopi v vodi in pokaže različne barve pri različnih vrednostih pH. Sok iz rdečega zelja v prahu vsebuje antocianin, ki lahko spremeni barvo, ko se spremeni vrednost pH. V kislinah je rdeča, rožnata ali škrlatna (pH< 7),="" vijolična="" v="" nevtralnih="" raztopinah="" (ph="" ≈="" 7)="" in="" modra="" do="" zelena="" do="" rumena="" v="" alkalnih="" raztopinah="" (ph=""> 7).
Prehrana
Sok iz rdečega zelja je poln hranilnih snovi, kot so prehranske vlaknine, beljakovine, vitamin A, vitamin B6, vitamin C, vitamin K, beta-karoten, folati, tiamin, riboflavin, kalij, antocijan itd. Lahko se uporablja kot naravno barvilo v hrani, pijači, superživilih in prehranskih dopolnilih. Lahko se uporablja tudi kot prehranska sestavina.
Koristi za zdravje
1. Lahko ima antioksidativno lastnost.
2. Lahko pomaga pri boju proti vnetju.
3. Lahko zniža krvni tlak.
4. Lahko zmanjša tveganje za bolezni srca.
5. Lahko koristi zdravju kosti.
6. Lahko obogati vašo kri in poveča proizvodnjo rdečih krvnih celic.
7. Lahko izboljša prebavno funkcijo.
8. Lahko zaščiti pred nekaterimi vrstami raka.