Rastlinski saj v prahu
Rastlinska saja, imenovana tudi rastlinska saja, je črni prehranski pigment iz naravne kokosove lupine. Proizvodni postopek vključuje karbonizacijo kokosove lupine, drobljenje v prah in presejanje. Rastlinski prah saj je brez okusa, vonja, netopen v vodi ali organskih topilih. Rastlinski prah saj daje sivo do črno barvo, odvisno od uporabljenega odmerka.
Rastlinski prah saj je 100% naraven brez kakršnih koli dodatkov in je dokazano varen za uživanje. V primerjavi z aktivnim ogljem ima rastlinski prah saj manjše delce, zato ima boljše lastnosti pri barvanju živil in ne bo spremenil okusa hrane.
Slike rastlinskega saj v prahu
Potrdilo o analizi rastlinskega prahu saj
Splošne informacije | ||
ime izdelka | Rastlinska saja | Botanični vir |
Predmeti | Standardno | Rezultati |
Vsebnost ogljika (suha osnova) | ≥95% | 98.20% |
Barvna vrednost | E153 | E153 |
Fizično | ||
Videz | Črni fin prah | Izpolnjuje |
Neprijeten vonj | Brez vonja, brez okusa | Izpolnjuje |
Velikost mrežnega očesa | 98% podaja 8μm | Izpolnjuje |
Izguba pri sušenju | ≤12.0% | 6.22% |
Pepel | ≤4.0% | 1.70% |
Topnost | Netopno v vodi | Izpolnjuje |
Težke kovine | ||
Kot | ≤3,0 ppm | GG lt; 0,35 ppm |
Pb | ≤10 ppm | GG lt; 0,22 ppm |
CD | ≤1,0 ppm | GG lt; 0,01 ppm |
Hg | ≤1,0 ppm | GG lt; 0,01 ppm |
Mikrobiološka | ||
Skupno število plošč | ≤ 1000 cfu / g | 360 cfu / g |
Kvas& Plesen | ≤100cfu / g | 75 cfu / g |
E. Coli | Negativno / 10g | Negativno |
Stafilokok | Negativno / 10g | Negativno |
Salmonela | Negativno / 10g | Negativno |
Uporaba zelenjavne saj
Rastlinski prah saj se v glavnem uporablja kot naravno barvilo za živila, uporablja se lahko v pekovskih izdelkih, izdelkih za prevleko hrane, zamrznjenih živilih, siru itd. Lahko ga dodamo drugim barvilom za živila, da spremenimo intenzivnost barve. Uporablja se lahko tudi kot sestavina kozmetike in farmacevtskih izdelkov.