Papain encim prašek
Papain, imenovan tudi papaya proteinase I ali encim papaje, se izvleče iz sadja carica papaya. Gre za bel prašek s CAS številko 9001-73-4 in molekulsko formulo C9H14N4O3. Papain v prahu je topen v vodi in glicerol, netopen v večini organskih topil. Papain je stabilen pod temperaturo 85°C, deloma pa neaktiven, ko bo temperatura višja od 90°C.
Papainine slike
Zdravstvene koristi Papain
Možne zdravstvene koristi papaina lahko vključujejo,
1. lajšanje bolečine in bolečine v mišicah.
2. zmanjšajte vnetje.
3. pomoč pri zacelitvi ran.
4. izboljšati prebavo in podpirati črevesje in zdravje želodca.
5. pomagajte odstraniti mrtve kožne celice in ohraniti zdravo kožo.
6. lajšanje otekline.
7. povečati imunsko funkcijo.
Uporaba Papaina
Papain se lahko uporablja kot sredstvo za mesno mesno sredstvo, razčistilnik za pivovarjenje, sredstvo za povečanje prostornine za piškote. Lahko se uporablja tudi kot sestavine prehranskih dopolnil, kozmetike in farmacevtskih izdelkov.